Archiwum: zupa ogórkowa

Zupę ogórkową dla 20–30 osób robi się wyjątkowo szybko i prosto. Poradzi sobie z tym zadaniem każdy, kto ma niezbędne składniki, kociołek i palenisko. Poniżej zobaczyć możemy gimna­zja­listów z Katolic­kiego Liceum z Białej Podla­skiej, którzy w ramach klasowego wyjazdu — spływu integra­cyjnego uczyli się gotować zupę ogórkową, znaną dotychczas ze szkolnej stołówki.

Co należy kupić, żeby wykarmić ok. 20–30 osobową grupę? Do przygo­to­wania ok. 15l zupy potrze­bujemy:

- żeberka 0,5 kg ( najlepiej podzielić na mniejsze porcje)
— ziemniaki 0,5–1 kg
— włosz­czyzna (marchewka, pietruszka, seler, główka cebuli) ‑typowa tacka
— 4 ząbki czosnku
— przecier ogórkowy ‑2 słoiczki
— dużą śmietanę 18%
— vegeta lub kucharek (bez konser­wantów)
— liść laurowy i ziele angielskie
— sól i pieprz do smaku
— koperek

IDEALNY PRZERYWNIK INTEGRACYJNY PODCZAS SZKOLNEGO SPŁYWU  KAJAKOWEGO

Wspólne przygo­to­wy­wanie zupy integruje grupę, doskonali umiejęt­ności kulinarne, uczy kreatywnego myślenia i survi­va­lowych postaw. Najpierw rozpalamy ognisko i zalewamy wodą pół kociołka. Wrzucamy żeberka, włosz­czyznę, czosnek, trochę vegety (bez konser­wantów), liście laurowe i kilka ziaren ziela angiel­skiego  i gotujemy. Po ok. 30 min. od zagoto­wania dorzucamy w kostkę pokrojone ziemniaki. Zupę gotujemy w sumie ok. 60 min ( wszystko zależy od wielkości ogniska i żaru z paleniska). Na sam koniec dodajemy tarte ogórki, zabielamy śmietaną i dodajemy koper.

Życzymy smacznego i zapra­szamy w lecie na degustację.